食堂承包
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      從化生鮮食材配送哪家好優(yōu)選企業(yè)-和康食品

      廣東和康食品科技有限公司
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        廣州食材配送,廣州食堂承包 ,廣州蔬菜配送





        廣東和康食品有限公司生鮮食材配送哪家好

        食堂保管員崗位職責

        1、負責倉庫內(nèi)的主副食品和調(diào)料及其他物資的驗收工作,驗收物資應有2人在場,另外一個人由中心經(jīng)理指i定。對變質(zhì)變味物資有權拒收,發(fā)現(xiàn)摻假物資、過期產(chǎn)品、三無產(chǎn)品須及時向業(yè)務經(jīng)理匯報,事情重大應報告中心主任(總經(jīng)理)。

        2、管理好倉庫物資,做到帳物相符。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉)工作和庫房清潔工作。

        3、材料擺放整齊,各類材料的名稱及進料日期清楚,各類食品先進先吃,防止變質(zhì)。

        4、主動平衡庫內(nèi)物料,及時報采購計劃,確保供應,防止缺貨,影響食堂工作。

        5、做好食堂的成本核算,包括直接成本和間接成本,并及時將盈虧情況報告給中心主任(總經(jīng)理)及各業(yè)務、餐廳經(jīng)理。

        6、在中心財務的監(jiān)督下,做好每月的盤點工作,準確做好盤點清單。負責食堂低值易耗品、勞動保護用品、維修材料的登記、發(fā)放及交辦的其他工作。

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        采購員崗位職責

        1、采購人員必須遵守國家的法律政策和財務制度。


        2、采購的食品必須符合國家相關標準及法規(guī)。不得購買下列食品:有毒、有害、腐爛、生蟲、發(fā)霉的食品;超過保存期的包裝食品;不符合食品標準的食品;沒有衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品。

        3、采購過程中要做到及時、認真、物品齊全、品種、數(shù)量齊全。嚴守財務制度,除蔬菜外,一律要求對方開具稅務發(fā)i票。

        4、中心實行統(tǒng)一采購制度,米、面、油、蛋統(tǒng)一采購,實行多個公開競爭。

        5、蔬菜采購為每天上午統(tǒng)一集中到農(nóng)村批發(fā)市場。采購人員在第i一天到各個餐廳收集菜單計劃,由采購人員統(tǒng)一負責采購和付款。

        6、工作中如發(fā)生差錯,應負全部責任,若短斤少兩,由采購人員負責。

        7、采購人員要做到廉潔自律,大公無私,嚴禁吃拿卡要,主動接受群眾監(jiān)督。

        采購人員平時要做好市場信息的收集工作,及時向中心主任(總經(jīng)理)匯報市場行情,為食堂做好后勤保障,及時提供優(yōu)i質(zhì)服務,保質(zhì)保量完成采購任務。





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        新鮮蔬菜銷售的好處體現(xiàn)在什么地方?

        供應優(yōu)勢

        就供應鏈而言,專業(yè)生鮮配送從源頭保證原料品質(zhì)和新鮮程度。常規(guī)商品往往以冷凍保存為主,降低了原料的口味,不能滿足消費者對新鮮商品的質(zhì)量要求。專業(yè)化生鮮食品配送模式,直接打通了產(chǎn)品從原產(chǎn)地到消費者餐桌的通道,將商品流通降至zui低程度,真正實現(xiàn)了從原產(chǎn)地到消費者餐桌的絕i對新鮮、優(yōu)i質(zhì)的原料供應。

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        秋食應清淡為宜,處暑時節(jié),肺經(jīng)當值,所以中醫(yī)認為“肺氣過盛可克肝木,故多酸強肝木”。而且吃肉太油膩會加重肝i臟的負擔,吃油膩的肉可以加酸菜或山楂來去除油膩。吃得太油也會加重腸胃的負擔,造成消化i不良。

        秋天本來就干燥,而辛辣的烤肉類食物大多燥熱傷津液,對人體健康有嚴重影響。所以秋天對這些辛辣食物一定要拒絕吃。





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        各種生鮮產(chǎn)品對冷鏈物流的要求也有很大差異。冷鮮肉、海產(chǎn)品等要求zui高,其在三個指標中均達到較高的水平:一倉儲、冷鏈配送和時間性要求;其次是生鮮水果,配送速度和時間性要求較高;第三是冷藏配送和冷鏈配送相對海鮮等要求較低;第四是日常生鮮食品對冷鏈的要求較低,生鮮食材配送哪家好,但時間性要求較高。

        因此,生鮮產(chǎn)品在配送過程中,為了保持產(chǎn)品的鮮度,在大多數(shù)配送過程中都需要采用冷鏈物流進行保鮮。但是,由于我國冷鏈物流技術起步較晚,技術水平和技術普及程度還比較低,給生鮮供應商的物流配送帶來很大的不利影響。

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        當你負責行政或后勤時,會面臨這樣的兩難境地嗎?

        單位食堂剛建好,是自己經(jīng)營還是外包出去,外包該找誰靠譜?

        自己經(jīng)營的餐廳里,廚師不停地提出各種要求,不答應就罷i工,廚工三天兩頭走人,天天要招人,令人頭疼…

        員工不時地提出飯?zhí)蔑埐穗y吃,都跑去叫外賣,造成飯?zhí)觅Y源的巨大浪費,怎么辦?

        承包食堂的餐飲公司管理很不規(guī)范,又被員工投訴服務態(tài)度不好,飯菜吃出蟲來,可惡!

        或許你所在的單位,食堂一直i選擇自建,而且不時被各種問題所困擾;或許你所在的單位,食堂雖然承包給了一家餐飲企業(yè)做,但問題仍然存在,甚至讓你懷疑,食堂選擇外包是不對的嗎?

        選好餐飲公司承包食堂,是一個相互選擇的過程。





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